Moros y cristianos

Esta expresión puede referirse a varios significados. En este caso, ¨Moros y cristianos¨, es la típica comida cubana que en esta tierra se come muy a menudo. También se le llama congrí.

Se trata de la unión del arroz con frijoles negros, previamente ablandados. A esto se le agrega una sazón que se compone de ajo, cebolla, cilantro y comino. Con la sal y el aceite a gusto se pone a fuego lento y en breves minutos está listo para degustar.

En los festejos del fin de año este plato no falta en las mesas cubanas, el que generalmente se acompaña de la deliciosa carne de cerdo asada. Dicen que todo el que visita la Isla de Cuba por esos días, no deja de comer este plato cubano y que es muy exquisito.

También se hace presente en todas las fiestas familiares y por lo general, en los restaurantes cubanos. Puede estar acompañando a otras carnes como: de pollo, de res, pescado u otros mariscos.